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雞
雞（學名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們...
簡介 介紹 公母鑑別 種群分布 生物特性 -
無骨雞柳
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時採用170℃的油溫...
美食簡介 材料配方 做法 菜品特色 營養價值 -
黃泥煨雞
黃泥煨雞為常熟名菜。選用常熟虞山的母雞，填以蝦仁等六種輔科，塗以丁香等多種作科，並用豬網油、荷葉和酒罈泥包裹煨烤而成。此雞原形、原汁、厚味。敲開泥殼，香...
歷史文化 製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
八寶童雞
八寶童雞。菜譜。
製作原料 製作方法 工藝 注意事項 食譜營養 -
八寶布袋雞
八寶布袋雞是一道以母雞作為主食材的菜餚。輔料多種多樣，主要是用蒸的方式烹飪，製作過程繁瑣，但營養豐富，可以作為補品使用。功效為氣血雙補、補虛養身、補陽。
菜品信息 製作材料 獨具特色 製作方法 製作要訣 -
黑椒牛丁骨
1小匙 1小匙 1小匙
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叫化童雞
叫化童雞，浙江杭州傳統名菜，又稱黃泥煨雞。叫化童雞由來已久，至今已有300多年歷史了。叫化童雞的由來也有多種版本，但製作原理基本相同。現如今，此菜享有很高的盛譽。
基本介紹 叫化童雞的由來 製作方法 -
婦好[商王武丁妻子]
婦好 ，好姓（古音（zǐ），同子姓），婦為尊稱，中國歷史上有據可查（甲骨文）的第一位女性軍事統帥，同時也是一位傑出的女政治家。“婦”為親屬稱謂。銅器銘文...
人物生平 考古發現 近代猜測 軼事典故 卜辭記載 -
雞[漢字釋義]
雞 ，中國漢字，指一種家禽，品種很多，翅膀短，不能高飛；雄性能報曉，雌性能生蛋。
字義 基本解釋 詳細解釋 古籍解釋 音韻集匯 -
奶油蓮香雞
奶油蓮香雞，屬於浙江菜系，食材有童子雞，火腿，香菇，這道菜色白，肉質鮮嫩，奶香濃郁。1. 火腿、香菇均切丁；2. 將嫩雞斬去爪，在頸部右側直割1刀（刀口...
製作材料 特色 做法 參考資料
