馬鈴薯產業

內容介紹

《馬鈴薯產業:原理與技術》主要由三大部分內容組成：第一部分為概述篇，主要介紹馬鈴薯的起源與栽培歷史、馬鈴薯生物學特性；第二部分為技術篇，全面介紹了馬鈴薯優良品種、脫毒種薯繁育技術、栽培技術、病蟲害防治技術、貯運技術和加工技術；第三部分為產業篇，客觀分析了國內外馬鈴薯產業發展狀況，在實證分析基礎上討論了馬鈴薯產業化發展理論。
全書以作物栽培理論、產業經濟理論、生物統計理論、現代農業理論、農業產業化理論為指導，系統闡述了馬鈴薯從種植到加工、從產品到產業的基本原理和技術，適合大專院校、科研單位、生產企業、農業管理部門從事馬鈴薯研究、生產、開發、推廣人員閱讀參考，也可作為大專院校相關專業師生的教學用書。