馬榮山

基本情況

姓名：馬榮山
任教專業：工學-輕工紡織食品類
在職情況：在
性別：男
所在院系：食品學院
所教課程：
研究方向：食品發酵生物技術白酒飲料食品添加劑

個人簡介

馬榮山,男.43歲,1961年6月5日出生於遼寧省錦州市。1983年畢業於遼寧大學生物系微生物專業。現任瀋陽農業大學食品學院副教授,遼寧省果酒協會秘書長,碩士生導師,院工會主席,從事食品發酵、生物技術、白酒、飲料及食品添加劑的研究。

主要學術成果

代表性著作：<<白酒釀造及新型白酒工藝學>>
代表性論文：發酵法生產脂肪酸的研究,微生物學雜誌, 2004 - 維普資訊紅曲色素高產菌株的篩選,遼寧農業科學, 2006 - scholar.ilib.cn酶解高水解度大豆蛋白肽的研究,糧油加工與食品機械, 2005 - 萬方數據資源系統