馬小焱

基本信息

• 中文名：馬小焱
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 職業：講師
  
• 代表作品：《烹飪工藝學》

人物簡介

馬小焱，講師，研究生學歷，主要從事烹飪營養學、烹飪工藝學的教學工作，是本門課程主講教師之一，本專科教學連續16年之久。還兼授《烹飪工藝學》（專業課）、《家庭營養膳食製作》（公選課）及《中國烹飪工藝》（留學生課程）等，同時是國家“烘焙工”職業技能培訓及鑑定考評員和金陵烘焙技術與研究中心主任；教學工作中編撰了《烹飪工藝學》講義，《現代家政》烹飪營養學和工藝學部分內容及《烹飪學實驗講義》等。