香魚紅棗南瓜湯

8、鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段； 11、放入泡好的紅棗； 12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘；

材料

原料：

黑魚頭、南瓜、紅棗。

調料：

鹽、胡椒粉、紹酒、大蔥、姜、香蔥、香菜。

做法

1、提前將紅棗洗淨用清水泡上；
2、黑魚頭洗淨切開並剁段；
3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味；
4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段；
5、鍋燒熱放油；
6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎；
7、一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟；
8、鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段；
9、開大火燒開，撇去浮沫；
10、中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘；
11、放入泡好的紅棗；
12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘；
13、最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；
14、出鍋前撒香菜末即可。