餐館類型
蘇幫菜
適宜商務宴請、大型宴會、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐
餐館簡介
香雪海飯店中餐廳，主打蘇幫菜，川菜為輔，口味多樣。鐵板茄子，口味偏甜，茄子切的很薄，香料可以更好慎入裡面，茄子是農家土生土長的，洗淨後，切開茄子，塞入肉末，，然後放入鍋里煎炸，油溫六成左右，保證茄子的口感最佳，出鍋後，塗抹乳油，色澤亮麗，用錫紙一個個包裹起炸好的茄子，再放入鐵板上燒，雖然步驟比較複雜，但品嘗時，甜甜的，茄子肉很細滑，回味無窮。東坡肉，肉吃起來肥而不膩，肉質細滑爽口，選取上等五花肉，洗淨，經過大廚精湛的刀工塊塊切取，厚薄均勻，加入醬料，再放入鍋中蒸，一定要注意時間的控制，這樣才能保證肉質的細膩。麥片基圍蝦，基圍蝦都是當天運送過來的，保證其新鮮感，這裡的麥片是餐廳選取上等玉米片然後獨特的加工後而成，金燦燦的，十分耀眼，再將椒鹽過後的基圍蝦與麥片一起翻炒，出鍋後，不僅色澤多姿，蝦肉也十分緊實，閒閒的、脆脆的，美極了。餐廳裝潢偏向歐式風格，圓形水晶燈、大理石地板，環境十分幽雅，大廳比較寬敞，視野開闊，服務員十分熱情，耐心十足
特色服務
是老字號，訂座服務，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有送餐。
推薦菜
 鵝燉血 |  蔬菜沙拉 |  蘿蔔 |
| 茶樹菇 | 鵝血煲 | 麥香基圍蝦 |
| 鐵板茄子 | 肥牛生菜卷 | 東坡肉 |
| 兔腿 | 金牌豬手 | 竹網鱸魚 |
| 毛血旺 | 口水雞 | 鵝血 |
| 茄子 | 窩窩頭 | 土燒蘿蔔 |
| 南瓜餅 | 玉米烙 | 酸菜魚 |
| 糖醋小排 | 鵝肝 | 老媽滋味肉 |
| 蘇式熏魚 | 韭菜螺絲肉 | 雞頭米小炒 |
地址
蘇州滄浪區東環路930號蘇大東校對面(近葑門路)
