香醇排骨

豬肋排骨750克，火鍋滷汁50克，醬油10克，香油5克，料酒10克，色拉油適量姜蔥，蒜苗各5克。 1暢將排骨洗淨，瀝乾水，放入碗中，加入料酒、鹽、醬油攪勻，入味後，入籠蒸約1小時；姜蔥洗淨切片，蒜苗切節待用。 2暢鍋放火上，下油燒六成熱，下排骨炸乾水分，撈出潷去余油，下入火鍋滷汁炒至酥香，滴入香油，烹入少許醬油，下蒜苗炒勻入盤上桌。

食材

豬肋排骨750克，火鍋滷汁50克，醬油10克，香油5克，料酒10克，色拉油適量姜蔥，蒜苗各5克。

製作方法

1暢將排骨洗淨，瀝乾水，放入碗中，加入料酒、鹽、醬油攪勻，入味後，入籠蒸約1小時；姜蔥洗淨切片，蒜苗切節待用。
2暢鍋放火上，下油燒六成熱，下排骨炸乾水分，撈出潷去余油，下入火鍋滷汁炒至酥香，滴入香油，烹入少許醬油，下蒜苗炒勻入盤上桌。