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大唐香酥鴨
大唐香酥鴨，是一種用鴨精心製作而成的熟食，可作休閒食品食用。
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禽類食品生產
五、麻辣炸雞77六、香酥雞塊78七、脆皮童子雞79八、酥炸...99第四節醬製品100一、醬鴨100二、醬鴨卷101三、醬鴨脯102四、蘇州醬鴨102五、杭州醬鴨103六、南京醬鴨...
內容簡介 圖書目錄 -
家庭實用肉禽食譜
驛板鴨7.蘇州醬鴨8.糟鴨9.上海醬鴨10.滷鴨11.香酥鴨12.薑片鴨13.銀杏鴨14.料燒鴨15.烤燉全鴨16.麻醬鴨17.麻辣鴨塊18....16.燜牛肉17.紅煨牛肉18.煮牛肉19.滷牛肉20.香酥牛肉21.麻辣...
作品目錄 -
陸稿薦醬豬頭肉
中選購4至5斤重的婁門大麻鴨，此鴨燒制醬鴨肥嫩而味美。除上述優質豬肉與醬鴨外，陸稿薦還特請燒肉名師張壽根專門研製醬鴨、醬肉、醬汁肉、豬頭肉...而呈麥黃色、膘白、精肉紅的特色，食之滿口香酥，確是名副其實的"五香醬肉...
原料 工藝流程 操作要點 製作方法 名稱由來 -
陸稿薦
選購4至5斤重的婁門大麻鴨，此鴨燒制醬鴨肥嫩而味美。除上述優質豬肉與醬鴨外，陸稿薦還特請燒肉名師張壽根專門研製醬鴨、醬肉、醬汁肉、豬頭肉等的配料...麥黃色、膘白、精肉紅的特色，食之滿口香酥，確是名副其實的"五香醬肉...
名字傳說 特色 歷史沿革 發展 其它相關 -
節假日菜譜
鴨香酥全鴨乾?鴨醬鴨水晶鴨神仙鴨子金銀鴨荔荷鴨陳皮燉全鴨旱蒸全鴨海帶全鴨...珍珠茄肉荷包乾炸藕盒肉瓤苦瓜肘瓢大肚白菜肉卷香酥鵝脖苹香肉卷麻辣手卷爆炒...烹三片合炒八味清真類扣燒牛肉袈裟牛肉麻醬牛肉咖喱牛肉黃燜牛肉番茄牛肉香酥...
作品目錄 -
蘇州老字號
。鴨子都是在全市鴨行中選購4至5斤重的婁門大麻鴨，此鴨燒制醬鴨肥嫩而味美。除上述優質豬肉與醬鴨外，陸稿薦還特請燒肉名師張壽根專門研製醬鴨、醬肉、醬汁...，燒出的醬肉具有皮薄而呈麥黃色、膘白、精肉紅的特色，食之滿口香酥，確是...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
蘇菜風味家常菜
烤牛脯燒牛肉香酥牛肉黃燜牛腱番茄燒牛肉梅菜炒牛肉桂花牛肉熘牛梅丸滑蛋牛肉...醬鴨三套鴨丁香鴨子珍珠鴨子芹頭料燒鴨蘇州滷鴨出骨八寶鴨金陵鹽水鴨雲林鵝...胡蔥野鴨肉餅野鴨野味五套八寶鵪鶉香酥鵪鶉釀黃雀炒鐵雀頭脯荷花鐵雀熘雀脯香酥...
作品目錄 -
南京桂花鴨
、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等等。鴨菜中又以...，料理鴨子的方法也數不勝數，鹽水鴨、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨、金陵醬鴨、香酥...火炙皮，紅而不焦，謂之烤鴨。塗醬於膚，煮使味透，謂之醬鴨。而皆不及鹽水鴨...
簡介 南京生態鹽水鴨（又名桂花鴨） 桂花鴨歷史 產品特點 系列產品 -
名人名廚菜譜
鱔山植肉干油燜花菇多味瓜捲菸熏鴿蛋五香醬鴨鹽水鴨五香醬牛肉鹽水豬肝活捉青...燒肉白果煨肉薑汁蹄花紹子豬蹄筋白汁紫蹄筋荔枝鍋巴肉香酥排骨荷葉蒸肉燉酥肉...冬菜扒鴨漳茶鴨子蟲草鴨子芽菜香酥鴨八寶糯米鴨燴鴨舌掌4.野味紅燒熊掌豆苗...
作品目錄
