香酥豆渣球

食材：豆渣120克(擠乾水分後) 配料：蔥、薑末各5克 製作時間：30分

所屬分類:老少皆宜 豆製品 大眾菜
食材：豆渣120克(擠乾水分後) 五花肉餡130克 鮮香菇50克、洋蔥20克 雞蛋1個 麵包糠約80克
配料：蔥、薑末各5克 料酒、胡椒粉、雞精、香油各1/2小匙 鹽適量
口味：香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：30分
香酥豆渣球的做法:
1.香菇洗淨，用熱水燙一下，然後切成小粒;洋蔥洗淨切丁;
2.然後和豆渣一起放入肉餡中，再加入所有“調料”，拌勻;
3.將“2”揉成小丸子，沾蛋液，再過上一層麵包糠，輕輕捏實;
4.入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油即可。