香酥薯球

香酥薯球是一款美味食譜，主要原料是土豆、 培根、 洋蔥 、胡蘿蔔等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

材料

土豆 培根 洋蔥 胡蘿蔔 豌豆 麵粉 蛋液 麵包糠

調料

橄欖油 鹽 白鬍椒粉

做法

1.土豆洗淨，上鍋蒸至能用筷子輕鬆扎透；
2.蒸熟的土豆晾至不燙手後剝掉皮，用勺子碾碎；
3.胡蘿蔔去皮小丁，洋蔥和培根也都切成小丁，豌豆入沸水中快速焯燙一下，然後用涼水沖淨瀝乾；
4.鍋中倒入少許橄欖油，將培根、胡蘿蔔、洋蔥和豌豆煸熟；
5.將“4”中的材料跟土豆泥混合，再調入適量鹽和白鬍椒粉，混合均勻；
6.將混合好的土豆蔬菜泥團成小圓球（手上抹點水可防粘）；
7.將土豆球逐次沾麵粉、裹蛋液、沾麵包糠，
8.最後用手輕輕捏實，使麵包糠粘得更牢固些；
9.將土豆球入油鍋中炸至上色就可以了。