香酥無骨雞柳

香酥無骨雞柳，是一道家常菜，製作原料主要有麵包糠、雞腿肉、雞蛋。

做法一

原料

麵包糠、醃漬好的去骨雞腿肉切條狀（要是有雞胸肉更好。別的牛肉瘦肉也可以）。

蛋醬

雞蛋一隻、吉士粉10克、麵粉15克、鹽、雞精少許一起拌勻。

步驟

1、將切好的雞柳裹住蛋醬；

2、然後裹麵包糠；

3、入油鍋炸至金黃起鍋即可。

外酥里嫩，香酥可口，蘸著番茄醬更是美味。

做法二

主料：雞胸脯肉

輔料：檸檬、土雞蛋、低筋麵粉、麵包糠

無骨雞柳

調料：料酒、五香粉、番茄醬

步驟

1、將雞胸肉洗淨，切成條狀，加入料酒、鹽、胡辣粉、五香粉拌勻；

2、將檸檬汁擠入雞胸肉，拌勻醃漬30分鐘。

3、雞肉過一邊麵粉；在過一遍雞蛋液；

4、最後在麵包糠中滾一圈。

5、將裹好麵包糠的雞胸肉放在碗中；

6、鍋中倒油，油到7成熱時，下入雞柳。

7、炸出金黃色即可，在配上番茄醬。

小貼士

1、檸檬汁可以去除腥味，吃的時候還有股檸檬香，特別美味。

2、炸雞柳時一定要用小火，否則會炸焦的。

3、雞胸肉很嫩，比較容易熟，所以炸出金黃色就可以出鍋了。