香酥孜然小鯽魚

香酥孜然小鯽魚

香酥孜然小鯽魚是由小鯽魚,鹽等食材為原料做出的一道菜品。

材料

小鯽魚,鹽適量,料酒2大勺,姜1大塊,蒜瓣5顆,辣椒粉適量,孜然粉1大勺,蔥花

做法

1.小鯽魚先清理乾淨,再用鹽,料酒醃一小時,不時翻動醃勻;

2.蒜瓣剁末,姜切厚片;

3.坐鍋燒油到六成熱,分兩次將魚放入開始炸,薑片一起炸,轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出;

4.洗乾淨鍋子燒少許油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,噴醬油,加少許水調成汁,淋蚝油撒雞精收汁,倒入炸好的鯽魚,撒孜然粉拌勻撒蔥花就OK了~

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