香酥孜然小鯽魚

香酥孜然小鯽魚是由小鯽魚，鹽等食材為原料做出的一道菜品。

材料

小鯽魚，鹽適量，料酒2大勺，姜1大塊，蒜瓣5顆，辣椒粉適量，孜然粉1大勺，蔥花

做法

1.小鯽魚先清理乾淨，再用鹽，料酒醃一小時，不時翻動醃勻；

2.蒜瓣剁末，姜切厚片；

3.坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，薑片一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；

4.洗乾淨鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調成汁，淋蚝油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花就OK了～