香辣鼓眼魚

1．鼓眼魚去皮、內臟、頭，洗淨改刀成塊。 2．把上漿的魚塊用四～六成熱花生油炸至熟透，放碗中。 用辣椒油炸脆乾辣椒，倒在魚上，撒上芝麻即可。

材料:

主料鼓眼魚配料乾辣椒、芝麻調料鹽、味素、料酒、辣椒麵、花椒麵、胡椒粉、澱粉、辣椒油、花生油

做法:

1．鼓眼魚去皮、內臟、頭，洗淨改刀成塊。將魚塊加調料拌勻、上漿。
2．把上漿的魚塊用四～六成熱花生油炸至熟透，放碗中。用辣椒油炸脆乾辣椒，倒在魚上，撒上芝麻即可。