香辣蟹炒年糕

香辣蟹炒年糕

主料

年糕200克螃蟹4隻

輔料

鹽適量辣椒醬適量

製作步驟

1將螃蟹處理乾淨，準備各種調味品。在一個乾淨的容器里加入辣椒醬，倒入適量的清水用勺子調稀，調到提起勺子時液體可以自由地下落就可以了。繼續加入醬油、白糖、鹽和香油，調和均勻。
2炒鍋中倒油，燒熱後加入蒜末、薑末炒香。倒入處理好的螃蟹急火快炒，待外皮變紅後加入年糕，翻炒至年糕變軟。加入調和好的汁。
3年糕很容易吸水，翻炒時如果粘鍋可以再裡面再加少量清水。待調味汁收濃後，加入蔥圈，盛盤即可。