香辣肉末豆角

1 再下豆角米，翻炒2-3分鐘，再下小米辣、味素，翻炒。 5

香辣肉末豆角

主料

豆角550g豬肉50g

輔料

辣椒10g蒜適量豆豉適量菜油4g味素1.5g椒鹽適量生薑適量

製作步驟

1首先用清水把豆角洗淨，然後把它浸泡在淡鹽水裡過10分鐘取出。
2然後把豆角去頭尾、切成米粒，再把姜蒜切米，豆豉洗淨泡發，小米辣切圈。
3把油大火燒漲，首先下豆角米跑油至顏色蒼翠，再另起油鍋，下肉末姜蒜米、豆豉炒香。
4再下豆角米，翻炒2-3分鐘，再下小米辣、味素，翻炒。
5最後撒味椒鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可。