香辣牛肉豆腐丁

原料

主料

豆腐、牛肉

輔料

料酒、白糖、醬油、鹽、豆瓣醬、蔥、姜

做法

1.將豆腐洗淨切丁，倒入開水鍋中焯一下，撈出備用。
2.牛肉也切丁，焯掉血沫。
3.蔥、姜切末備用。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑末爆香，加豆瓣醬繼續炒香，然後放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加醬油，鹽，糖，炒勻，倒入適量的清湯，小火燉一會後大火收汁，最後用水澱粉勾芡即可。