香辣涼拌蓮藕片

香辣涼拌蓮藕片，是一種美味的食物，主要原料有蓮藕等。

準備食材

蓮藕，蒜，乾辣椒碎，熟芝麻，醬油，醋，鹽，白糖，雞精，芝麻油，小蔥。

製作過程

1.蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟。
2.煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。
3.乾辣椒碎放進小碗裡。
4.燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上。
5.撒上熟芝麻拌勻。
6.切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉。
7.調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味。
8.淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。

溫馨提示

1.藕不用去皮，表面刷洗乾淨直接煮就行。
2.肯定有人會問，為什麼不把藕切片後再煮呢？那樣不是更省火力？
是的，切片後會比較方便煮，但是。。。切片煮出來的藕片和整節煮好再切片的口感真的差很多，不信你兩種都試試看。