香辣乾炕小土豆

香辣乾炕小土豆是主食類食品。製作原料主要有小土豆 、乾紅辣椒粉及植物油等。

分類用料

主料：小土豆10幾個

輔料：植物油50克，鹽1勺，乾紅辣椒粉15克，香蔥5根，大蒜5瓣，姜15克

製作方法

1.小土豆清洗乾淨後帶皮煮熟，用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了

2.煮熟後的小土豆放至不燙手的時候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的過程中不會變成土豆泥

3.鍋底放植物油，小火將土豆煎至金黃色。煎的過程中勤翻面

4.將小土豆撈出來，留底油。放入剁碎的大蒜和薑末以及乾紅辣椒粉爆香

5.放入小土豆和鹽，翻幾下，使土豆上均勻的粘滿調料。出鍋前放入香蔥段即可