香蕉奶油司康

所用廚具

電烤箱

食材明細

自發粉400g
淡奶油250g
白糖100g
熟香蕉中等大小一根

小貼士

* 自發粉我買的是理想牌，一包正好400g；淡奶油買的是雀巢，一小盒正好250g；
* 喜歡偏甜的，100g白糖估計不夠，可再增添；不過，淡淡的甜味抹上藍莓醬，剛剛好的；
* 香蕉一定要熟透的那種，烤出來的香蕉味才濃郁，而且好壓成泥
* 加入淡奶油時，可以不要一次性加入，要看麵團乾濕度如何；如果偏乾，可以加適量的牛奶；
* 一定一定一定不要揉麵團，稍微攪拌至無乾粉的麵團就可以了。這點，類似於麥芬；
* 扣模具的大小，決定你做出多少個司康；我用這個心形模具和這個原料的份量，CKF-25B烤了兩盤；
* 烘烤的時間根據各家烤箱脾氣而定，中途如果表面上色過快，蓋層錫紙；
* 沒吃完的，放到第二天口感會有變化，但也OK，不難吃；
* 自發粉另一種用法，請看上篇美食---香蕉朱古力麥芬^^