香蔥肉末炒淮山

香蔥肉末炒淮山--是一道味道鮮美，大人小孩都喜愛的肉類家常菜。該菜主要原材料有淮山半支，香蔥段50克，肉末1匙，所需要的調料有醬油、料酒和鹽等。該菜品製作簡單易學，操作方便，對於貧血等症狀有很好的療效，尤其適用於低溫環境作業人群。

材料

淮山半支，香蔥段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食鹽

做法

1.先把淮山削皮洗淨了，切薄片。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入薑末和淮山片，大火快炒幾分鐘，然後倒入小半杯高湯，少許料酒，適量生抽和食鹽，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在鍋內大火不停翻炒，炒至汁水收乾時，灑上香蔥段，翻勻，即可出鍋。