·牛肉末 ·香蔥 ·鹽 ·料酒 ·醬油 ·薑汁 ·雞精 ·十三香 ·香油 ·雞蛋 ·麵粉 ·發酵粉 ·蜂蜜
作法：河南是以麵食為主的省份，日常主食多食饅頭、麵條、包子、餃子、餅等，包子的品種和做法也非常多樣化，從餡料上分可以分為葷餡包子和素餡包子；從口味上分可以分為甜味包子、鹹味包子和複合味包子；從麵團性質上分可以分為發酵麵團包子、半發酵麵團包子、湯麵包子和死面（不發酵）麵團包子；從加熱成熟的方式上可分為煎包子、蒸包子、炸包子和烤包子等。今天咱們介紹的這道香蔥牛肉包是用烤的技法製作的，一起來看一下吧。 1、香蔥擇洗乾淨，瀝乾水分，切碎；麵粉加發酵粉和成麵團，發酵1個小時。 2、牛肉末加香蔥末、雞蛋、鹽、料酒、醬油、十三香、薑汁、雞精、香油拌成餡。 3、麵團發酵好後，反覆揉勻，下擠擀成皮，放上餡包成包子，表面刷上一層蜂蜜水。 4、烤箱180°預熱5分鐘，將包子放入烤20分鐘即可。
