香蔥燴海參

水發海參300克，香蔥50克。 1、海參去內臟，洗淨焯水小蔥切段，備用。 2、起鍋入底油，下蔥段爆香，放入海參，加調料翻炒入味，加老湯，用水澱粉勾薄芡，淋明油即可。

材料:

水發海參300克，香蔥50克。調料精鹽1小匙，味素1/2小匙，白糖、料酒、蚝油各適量，色拉油2大匙，水澱粉適量，老湯適量。

做法:

1、海參去內臟，洗淨焯水小蔥切段，備用。
2、起鍋入底油，下蔥段爆香，放入海參，加調料翻炒入味，加老湯，用水澱粉勾薄芡，淋明油即可。