香菇青椒炒松花蛋

香菇青椒炒松花蛋主要原料是松花蛋2個、香菇4朵辣椒(青4個），其中食鹽3克 澱粉適量 植物油適量，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

材料

主料：松花蛋2個
輔料：香菇4朵辣椒(青4個
調料：食鹽3克 澱粉適量 植物油適量

做法

1.準備材料 香菇切片，辣椒切段 松花蛋剝去皮
2.松花蛋切塊
3.松花蛋均勻的蘸上澱粉
4.鍋內倒油燒熱，放入松花蛋
5.松花蛋煎至表面微焦，控油撈出待用
6.重新起鍋，鍋內倒油，放幾粒花椒，爆香
7.放入香菇片，大火翻炒至香菇片表面微焦
8.放入松花蛋
9.放入青椒，大火翻炒
10.烹入生抽，加少許的鹽翻炒均勻即可

小貼士

1、松花蛋可以不沾澱粉，直接油煎，但一定要小心不要被熱油濺到。
2、艾米用的青椒是肉比較薄，辣味較重的那種。不能吃辣的可以選用甜椒。
3、蘑菇可以不放，也可以換成其他的蔬菜，青豆、茭白或者其他喜歡的蔬菜。
4、炒制的時候可以不加花椒粒，不影響味道。
5、松花蛋不用事先焯水，在油煎之後，松花蛋本身那種不太討人喜歡的味道就會消失。