用料
•麵條(生)150克
輔料
•豬肉(瘦)50克
•乾香菇2朵
調料
•料酒1小勺
•老抽少許
•蚝油1小勺
•澱粉少許
•小蔥1棵
•植物油1小勺
•濃縮雞湯汁半盒
香菇肉絲湯麵的做法
1.將豬肉切成絲放入碗內,放入料酒、蚝油、老抽、乾澱粉拌勻,然後放入植物油拌勻備用
2.將乾香菇用衝去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟,然後撈出切成細絲,泡香菇的水留用,小蔥切成細蔥花
3.取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去),再放入大半碗水,然後放入濃縮雞湯汁,煮開過後,根據自己的口味調一下鹽味
4.將炒鍋燒熱放少許植物油,倒入肉絲和香菇絲炒變色即可
5.煮雞湯的時候同時在另一端煮麵條
6.將煮好的麵條撈入大碗中,倒入煮好的雞湯撒上蔥花,將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麵條上,吃的時候拌勻了就可以了