香菇肉絲湯麵

香菇肉絲湯麵

香菇肉絲湯麵是一道以瘦肉、香菇為主要配料的麵湯。

用料

•麵條(生)150克

輔料

•豬肉(瘦)50克

•乾香菇2朵

調料

•料酒1小勺

•老抽少許

•蚝油1小勺

•澱粉少許

•小蔥1棵

•植物油1小勺

•濃縮雞湯汁半盒

香菇肉絲湯麵的做法

1.將豬肉切成絲放入碗內,放入料酒、蚝油、老抽、乾澱粉拌勻,然後放入植物油拌勻備用

2.將乾香菇用衝去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟,然後撈出切成細絲,泡香菇的水留用,小蔥切成細蔥花

3.取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去),再放入大半碗水,然後放入濃縮雞湯汁,煮開過後,根據自己的口味調一下鹽味

4.將炒鍋燒熱放少許植物油,倒入肉絲和香菇絲炒變色即可

5.煮雞湯的時候同時在另一端煮麵條

6.將煮好的麵條撈入大碗中,倒入煮好的雞湯撒上蔥花,將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麵條上,吃的時候拌勻了就可以了

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們