香菇牛肉水餃

香菇牛肉水餃是中國傳統食品，以香菇、牛肉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。

所需食材

主料

500g牛肉餡

200g香菇

100g洋蔥

500g麵粉

配料

適量香油

適量鹽

1小勺蚝油

適量雞精

適量水澱粉

1個雞蛋

適量花椒麵

製作方法

1

肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。

2

洋蔥放入料理機磨碎。

3

香菇放入料理機磨碎。

4

將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中。

5

加入配料表中所有材料。

6

朝著一個方向攪拌均勻。

7

面中加入適量水揉成光滑麵團，餳一會兒。

8

取出部分麵團搓成均勻的長條。

9

用刀切出均勻的小劑子。

10

壓成小圓。

11

擀成皮。

12

包入肉餡。

13

做成餃子。

14

水開後開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下後立即回彈即可。

15

看看這鮮嫩多汁的肉餡吧。老好吃了。

注意事項

洋蔥用料理機攪拌可以減少刺激，少流眼淚喔。哈哈。

肉餡中加入雞蛋和水澱粉會使牛肉餡更加鮮嫩呢。

食用須知

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。