香草薄荷餅乾

克1.準備好麵粉和澱粉。 5.麵粉加入澱粉，拌勻備用。 6.麵粉倒入糖油蛋混合液中。

食材明細

主料： 麵粉200 克 澱粉60 克
配料： 薄荷尖1 把 雞蛋2 枚
輔料： 細白糖50 克 菜籽油100 克

製作步驟

1.準備好麵粉和澱粉。
2.準備好薄荷尖。
3.菜籽油倒入碗中，加入細白糖拌勻。
4.雞蛋磕破於碗中，打散；打散的雞蛋倒入糖油混合物中，攪拌乳化。
5.麵粉加入澱粉，拌勻備用。
6.麵粉倒入糖油蛋混合液中。
7.拌合成稍乾點的粉團，倒入薄荷葉。

8.和好的粉團分成數份，放入保鮮袋，分別擀成2-3MM厚的麵皮。入冰櫃冷藏40分鐘。
9.冷藏過的麵皮，撕掉保鮮袋，分割成小塊餅胚。
10.餅胚放到微波裝盤上。
11.放入微波爐；微波烹調高火叮1分鐘；觀察一下餅乾的乾濕度，重新放入爐內，調微波中火叮1分鐘；翻一面，微波高火再叮1分鐘。