香茹拌豆角

原材料

嫩豆角300克、香菇6個、玉米筍100克。

調味料

辣醬油10克、白糖3克、香油5毫升、鹽適量、味素少許。

做法

1、將香菇洗淨，放水中泡發，撈出切成細絲，放小鍋內，煮熟即離火，撈出晾涼。
2、將豆角的兩端掐去，清洗乾淨，放沸水中燙熟，再放入涼水中漂涼，撈出切成小段。
3、將玉米筍切成細絲，放入盛豆角段的盤中，再將煮熟的香菇絲放入，加入鹽、白糖、味素拌勻，醃20分鐘，淋上香油和辣醬油即可。