香茶熏仔雞

仔雞，500克左右一隻的比較合適。 仔雞剁成九塊，頭一塊，翅膀兩塊，雞腿兩塊，前胸兩塊，後背兩塊，倒入鮮醬油浸30分鐘，然後取出瀝乾。 茶葉用微火慢炒，等炒出茶香時，把米湯倒進去，然後將蒸架擱在鍋里，雞塊鋪在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右，不能蒸的過久，米湯蒸完，雞就熟了。

香茶熏仔雞的做法：
仔雞，500克左右一隻的比較合適。上等茶葉50克，優質鮮醬油500克，米湯一大碗，可以在煮飯時多放點水，煮開後把米湯慮出來。
仔雞剁成九塊，頭一塊，翅膀兩塊，雞腿兩塊，前胸兩塊，後背兩塊，倒入鮮醬油浸30分鐘，然後取出瀝乾。
茶葉用微火慢炒，等炒出茶香時，把米湯倒進去，然後將蒸架擱在鍋里，雞塊鋪在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右，不能蒸的過久，米湯蒸完，雞就熟了。