香芹千層牛肉餅

1、香芹帶葉切碎。 4、香芹碎加鹽、香油、蔥花拌均。 5、將拌好的香芹放入牛肉餡中拌均。

材料：牛肉餡、香芹
調味料：十三香、蔥薑末、鹽、生抽、料酒、香油、糖、花生油
做法：
1、香芹帶葉切碎。
2、牛肉餡加十三香一小勺、薑末、生抽、鹽、花生油、料酒、糖一小勺順一個方向攪均。
3、麵粉加一半開水，用筷子絞成雪花狀後，加一半清水合成麵團，餳20分鐘。
4、香芹碎加鹽、香油、蔥花拌均。
5、將拌好的香芹放入牛肉餡中拌均。
6、面餳好擀成0.3cm厚的長方形，將餡料鋪在麵皮上捲成長卷，再像盤龍一樣捲成圓餅。
7、將圓餅擀成1cm厚的大餅。
8、餅鐺放油，比烙餅稍多一些，五成熱時放入肉餅小火烙成表面微黃後，開大火煎成兩面金黃即可。