香甜紫薯包

香甜紫薯包

2。 2。 4。

材料

紅薯中小尺寸4-6個、色拉油50ml、砂糖40g、牛奶250ml

做法

1。紅薯削皮洗乾淨,切小塊放入蒸鍋蒸到軟透。
2。待紅薯不燙手了放入攪拌機里打成泥。
3。炒鍋里淋少許油,小火炒紅薯泥,油邊倒邊炒,最後放砂糖炒勻後取出來。
4。在紅薯泥里加入牛奶,攪拌均勻備用。

麵皮做法

材料

高筋麵粉250g、水135ml、無鹽黃油25g、雞蛋液25g、糖40g、鹽3g、乾酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g

做法

1。把所有材料投進麵包機,揉成麵團後,進入1次發酵。
2。發酵結束後充分排出麵團內的氣體,再將麵團分成60g一個的小團,蓋上濕布醒15分鐘。
3。將麵團擀開,取40g餡,包住捏緊。不要刻意整形,隨意捏成紅薯的樣子。
4。放進烤箱設定40度,進入2次發酵。待麵包漲大到1。5倍大後,用手指輕按幾個小窩,有點像紅薯皮上的坑坑窪窪,隨後放入190的烤箱烤12分鐘。

注意

1)一定要叮緊烤箱,每家的烤箱不一樣,溫度不同,所以請自己控制時間。
2)剛考好的麵包不要吃,第2天再吃。否則不利於健康。

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