香甜棗泥酥球

適量棗泥紅棗、純淨水、冰糖、玉米油 5、根據口味加適量冰糖或白糖。 9、篩入150克麵粉。

食材明細

麵粉 150克 綿白糖 50克 玉米油 50克 雞蛋 1個 棗泥 適量 紅棗 適量 純淨水 適量 冰糖 適量 玉米油 適量

棗泥

紅棗、純淨水、冰糖、玉米油

棗泥酥球

麵粉150克、綿白糖50克、玉米油50克、全蛋一個（約50克）、棗泥適量。

做法

1、紅棗洗淨後去核。
2、蒸鍋上汽後中大火蒸15分鐘。
3、晾涼後放入攪拌機，加適量純淨水打成漿。水加到攪拌機可以運轉即可，水量越多後面炒的時間越久。
4、將棗漿倒入乾淨的炒鍋中，開中火不停翻炒。
5、根據口味加適量冰糖或白糖。
6、炒到比較乾的時候轉小火繼續炒到可以成型，中間加少量油。油要選擇沒有味道的，比如玉米油、色拉油。
7、這幾個類似大力丸的物體就是棗泥，炒到能搓成球的程度就可以了，這樣做點心的時候比較容易包，而且也不會太粘手。
8、將50克糖和50克油混合，攪拌均勻。
9、篩入150克麵粉。