香烤法棍配三文魚

用料

材料	用量
挪威野生三文魚	250g
法棍麵包	半個
番茄	一個
小洋蔥	2個
萵筍葉/歐芹
黑胡椒、鹽	適量
橄欖油

做法

1. 法棍切片，烤箱180度烤3分鐘。

2. 三文魚切塊，加黑胡椒和少量鹽醃10分鐘。橄欖油熱後，三文魚煎炒至焦黃色。

3. 小洋蔥切碎，萵筍葉或歐芹碎加橄欖油炒香，略軟。倒入煎炒好的三文魚塊同炒勻。

4. 與切片的番茄擺放在法棍上。淋上蛋黃醬或沙拉醬即可。