香炸牛小排

牛小排2片，蒜片1大匙，太白粉4大匙，沙拉油2杯，奶油1杯，A1牛排醬 2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

材料:

牛小排2片，蒜片1大匙，太白粉4大匙，沙拉油2杯，奶油1杯，A1牛排醬3小匙，芥末1又1/2小匙，蜂蜜1大匙，酒1大匙，迷疊香草末1大匙，黑胡椒粉1小匙

做法:

1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。
2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。
3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。