香濃朱古力蛋糕

簡介:
用這款食譜，你將會製作出非常精美的朱古力蛋糕。
材料:
白開水，475毫升，無糖可可粉，85克，中筋普通麵粉，345克，小蘇打粉，2茶匙，泡打粉，1/2茶匙，鹽，1/2茶匙，黃油，225克，白糖，450克，純香草香精，11/2茶匙
做法:
1.將烤箱預熱到175攝氏度。取3個直徑18厘米的圓烤盤，在內壁輕刷一層油。把可可粉放在調和盆里，倒入開水，攪拌，直到充分混勻。讓混合液涼冷。麵粉、小蘇打粉、泡打粉和鹽過麵粉篩，放一旁備用。
2.軟化黃油。取一個大的調和盆，放入黃油和白糖，使勁攪打，直到糖油充分混勻，呈細滑蓬鬆狀。加入雞蛋。每次只加一個雞蛋，攪打均勻後再加另一個，直到打完。然後把香草精加入，混勻。分次加入麵粉混合物和可可混合液，每次各加1/3的量，充分攪勻後再各加另外的1/3量，直到加完，充分混勻。把麵漿均勻分到3個蛋糕烤盤裡。
3.把烤盤放入預熱的烤箱中烤25至30分鐘，或用牙籤插入蛋糕中心，抽出時沒有面屑附在牙籤上。拿出烤盤，冷卻後取出蛋糕即可。