香橙花式麵包

原料：
高粉300克、蛋液30克、牛奶180克、白糖36克、鹽3克、發酵粉5克、黃油30克。
餡料：
蛋液90克、細砂糖24克、低粉9克、玉米澱粉9克、甜橙汁180克。
表面裝飾：蛋液、香酥粒（黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可）。
做法：
1、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵團出筋，表面光滑。（我用的是麵包機揉面程式）
2、加入黃油揉勻後，將麵團進行基礎發酵，至大約兩倍大時，手沾高粉插進麵團，小洞不回縮，麵團不塌陷，發酵結束。
3、將麵團取出，輕壓排氣後，分割成10個小麵團，大約60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
4、鬆弛後的麵團擀成圓片，翻面後包入甜橙餡。
5、留出中心位置，用剪刀將包入甜橙餡的麵團剪出8個開口，排在烤盤上。
6、將麵團放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
7、最後發酵結束，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點綴。
8、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
附甜橙餡料的做法：
1、將蛋打散後，加入細砂糖攪勻。
2、加入過篩的低粉和玉米澱粉攪勻。
3、50克的甜橙粉用130克的開水沖調均勻。
4、將橙汁一點點地加入蛋糊中，邊加邊攪拌，直至加完所有橙汁並攪勻。
5、然後再混合後的汁過篩。
6、篩後的液體用小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，直至濃稠。
7、做好的餡料表面蓋保鮮膜防止結皮，放涼備用。用前攪勻。
製作好的香酥粒