香橙可樂鴨

材料:

柳橙1/2顆，姜20公克，鴨胸肉400公克，可樂1/2罐，太白粉水15㏄，A.鹽1/2小匙，料理米酒10㏄，水500㏄，B.柳橙汁50㏄，可樂50㏄，橙酒10㏄，白醋15㏄，糖4小匙，鹽1/4小匙

做法:

1.柳橙、姜分別切片備用。
2.鴨胸肉，以作法1的材料與可樂醃約20分鐘備用。
3.熱油鍋，放入作法2的鴨胸肉，以大火煎至表皮略為焦黃，加入作法2醃過鴨胸肉的醃料汁及調味料A煮開，再轉小火煮約20分鐘，至鴨胸肉熟透，起鍋切厚片，排入盤中。
4.將調味料B入鍋以小火煮開，用太白粉水勾芡，淋至鴨肉塊上即可。另可取巴西里、柳橙片作裝飾。