饞嘴鳳翅

美食原料

雞翅5隻，芽菜末80克，雞油10克，精製紅滷水500克，色拉油500克，約耗25克。

美食做法

1、雞翅先入沸水鍋中出一水後，再用紅滷水鹵至八成熟撈出；芽菜末用雞油炒香；
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至七成熱，下入雞翅炸至色呈棕紅時撈出；
3、取窩盤一個，先放上炒好的芽菜，再擺上炸好的雞翅，然後用保鮮膜封好，上籠蒸至雞肉脫骨?約25分鐘　，取出去掉保鮮膜，再淋上少許滷水，即成；

美食特色

雞肉?糯，口味鹹鮮，奇香無比。