概述
“饅頭大叔”叫王先榮是江蘇淮安人，在南京信息工程大學大2012年畢業典禮暨學位授予儀式上，做了幾十年校食堂廚師的“饅頭大叔”王先榮作為職工代表發言：我也曾有過大學夢。
饅頭大叔“我年輕的時候也想上大學，但那時候大學招的人少，1979年和1980年，他參加過兩次高考，都沒能考上，家裡經濟條件也不允許，就工作了。”王先榮從洗菜工做起，“說實話，我很羨慕大家能在大學裡學習，可我也知道，每個行業都得有人做。和面、發麵、切菜、炒菜、煮乾飯、熬稀飯、製作饅頭、花捲、燒賣，每天要用掉三袋麵粉……每一個細節都需要認真地做、用心地做，我認為，要么不做，要做就把工作做好。不管領導在不在，都是一樣。”他說，“送一句話給大家吧：做人，就要像做饅頭一樣，乾乾淨淨、實實在在！”……樸實短暫的發言打動了在場學子的心。
工作30年，他在學校每個食堂都乾過，“饅頭大叔”的稱號不知從何時被學生叫了起來。雖然每個月只有2000多元的收入，但“饅頭大叔”對自己的生活相當滿意，“我老婆也從淮安來到了南信大，在西苑做清潔工，三個孩子老大、老二都工作了，小兒子在老家讀高二，最希望的就是他能考上大學，最好能考到南信大來！”
其人其事
饅頭大叔即將離開多年的大學校園，大學生活中，會有很多讓你惦記的人和事。2012年6月20日，在南京信息工程大學畢業典禮上，來自後勤的“饅頭大叔”被師生們推到了舞台中央，頭一次成為畢業典禮中的主角。
“我是學校中苑食堂的一名廚師，83年高中畢業到學校工作，到現在已經在有三十個年頭了，三十年來，洗過菜、蒸過飯、切過肉、炒過菜，從一個學徒到一個廚師，我幾乎乾過食堂的每一個工作崗位。”
正在台上發言的就是南京信息工程大學“饅頭大叔”王先榮，個字不高，有些微胖，為了給同學們送行，還特地穿上了整齊的襯衫，打上紅色領帶，不長的發言被掌聲打斷了8次。1983年高中畢業的王師傅，參加過兩次高考，都沒能考上，於是來到南信大，他說“沒有上過大學，也要在大學裡上班”。
“我是蘇北農村淮安的，淮安的，農村小孩子上大學是最好的夢想，連續兩年都沒有考上，就想來大學裡來看看，到大學裡上班也會覺得很自豪，滿足自己的心愿。”
平凡的崗位上，“饅頭大叔”每天都重複著相同的活兒，早上四點上班，和面、發麵、煮稀飯、然後做饅頭、花捲、燒賣、各種口味的油餅和包子，被熱鍋、開水燙傷更是家常便飯。每天要用掉3袋麵粉，為學生做一千多份麵點，二三十個品種，幾乎所有的學生都吃過“饅頭大叔”做的麵點，卻少人認識他，這在“饅頭大叔”看來很正常。
“我喜歡我現在的工作，這么多年我從來沒有想過要離開學校，離開食堂。我們教不了文化知識，但可以給你們做好飯，我的麵點品種多，口味好，老師學生都喜歡吃。”
不到五分鐘的發言，“饅頭大叔”為自己的饅頭推銷了4次。從80年代初，學生主食以饅頭為主，到現在學生口味“眾口難調”，王師傅也是不停的想著法子，讓學生們吃飽吃好。
“過去80年代就是光做饅頭、花捲，現在就不同了，要多吃些粗糧，玉米饅頭，黑米就是黑米粉，加些麵粉都是受學生歡迎的。”
臨別了，王師傅說他想了一夜，送給同學們一句話：“就送一句話給大家，做人就要像做饅頭一樣，要乾乾淨淨，實實在在。下次回來，歡迎你們再來嘗嘗王師傅麵食，我做的麵食，真的很好吃。”
“饅頭大叔”質樸的“嘮叨”，透出了不捨和期望，而他的話感動了在場的學生。
評論
3.1校長說
每年畢業典禮講台都為後勤人員留一席位。從去年的“吳阿姨”到今年的“饅頭大叔”，普通後勤人員已經連續兩年走上南信大的畢業典禮講台。對此校長李廉水有自己的想法，“去年我們請吳阿姨上台，是出於給畢業生上好最後一堂課的考慮。沒想到這堂課的效果非常好。我希望每年的畢業典禮都為後勤服務人員留一個席位，這是因為他們在學校人才培養事業中的地位和教師、和管理幹部一樣，都非常重要。學校也希望通過這種方式告訴畢業生，第一，我們不僅應該尊重任何一個為我們提供服務的平凡人，而且還應該對他們心懷感恩，向他們學習，他們在自己的崗位上做得真的不錯。做人做事，職責、崗位可能不同，但道理是一樣的。第二，無論將來取得怎樣的成績，擁有多少財富，每一個人其實都是一個平凡的人。要拒絕浮躁，甘於平凡，做好人，做好事，一樣是成功的人生。第三，我們也希望告訴畢業生，將來無論身處怎樣的社會地位，都要重視我們身邊的平凡人，並且樂於為他們服務，為他們謀福利，這才是當代大學生的職責和應有的人生抱負！”
3.2同學說
學生1：“他每天早上4點起來和面、揉面，開始給我們做花捲、饅頭、稀飯，這個我一點都不知情，他們的汗水、他們的勞動我很感恩，我現在要畢業了，我很懷念母校對我的培育，我也很懷念食堂大叔、宿管阿姨對我們的照顧。”
學生2：“聽了一個師傅這樣講話，我內心感觸很深，即將畢業了，我以後到工作崗位上，也要像這位師傅去學習，實實在在的去工作。”
