基本信息
【詞語】：餐魚
【注音】：cān yú
【釋義】：1.一種生長在淡水中的條形魚名。餐，通"?"。
一般在湖北赤壁、崇陽、黃梅、江西九江附近和江蘇泰州、東台、海安周邊才叫餐魚 【白條魚】
餐魚學 名： Hemiculter leucisculus
命 名 者： (Basilewsky, 1855)
棲息深度： 0 - 10米
中 文 名： 餐條
俗 名：白翎子（雌）/紅翎子（雄）、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎
科中文名： 鯉科 F102Cyprinidae 經濟性 否
模式種產地：Rivers flowing into Bay of Tschili [Chihli], Beijing [Peking], China 觀賞魚類 否
世界分布： 東亞大陸
最大體長： 25 cm 棲息環境： 淡水
同種異名
•Parapelecus eigenmanniJordan & Metz, 1913
•Kendallia goldsboroughiEvermann & Shaw, 1927
•Culter leucisculusBasilewsky, 1855
•Hemiculterella eigenmanniJordan & Mertz, 1913
•Hemiculter schrencki schrenckiWarpachowski, 1888
•Hemiculter leucisculus warpachowskiiBasilewsky, 1855
•Hemiculter eigenmanniJordan & Metz, 1913
•Hemiculter schrenckiWarpachowski, 1888
•Squaliobarbus annamiticusTirant, 1883
•Cultriculus akoensisOshima, 1920
•Hemiculter kneriWarpachowski, 1887
•Chanodichthys leucisculusBasilewsky, 1855
營養價值
營養素：餐魚鮮品可食部分每100克含水分72.7克，蛋白質18.3克，脂肪10.3克，維生素B，0.07毫克，屬多脂類魚。
性味歸經：性溫，味甘，無毒。歸大腸、胃、心經。
功效：暖胃。適用於腹瀉。
食用方法：餐魚肉質細嫩，味鮮肥美，但多細刺，多供燒、炸、蒸、炸、熘等。每餐攝入量150克。
宜忌：其性屬火，多食易引發瘡疥。
參考文獻: 台灣魚類志(沈等, 1993)；台灣淡水及河口魚類志(陳及方, 1999)；福建魚類志(朱等, 1985) Arai, R. etc.1988 Arai, R. etc.1988
英文俗名：Sharpbelly, Wild carp, Common sawbelly, Buyr sawbelly, Korean sharpbelly, Minnow
瀕危狀態：不在IUCN瀕危名單中
形態特徵
頭稍尖，側扁。 吻短，吻長大於眼徑。 口端位，斜裂。 眼中大，眼間寬而微凸，其間距大於眼徑。 咽頭齒3列，齒式5.4.2-2.4.4。 體被中小圓鱗；側線完全，在胸鰭上方急遽向下傾斜，有一顯著角度，行至體之下半部，在尾柄處又折而向上至中央部位。 背鰭硬棘III，分枝軟條7；臀鰭3（不分枝軟條）+11-12（分枝軟條）。 體背青灰色，側面及腹面為銀白色，全身反光強，無其它任何花紋。 尾鰭灰黑色，雄性在繁殖季節身體變成紅藍相間的彩色非常漂亮。
棲所生態
初級淡水魚。 是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪流、湖泊及水庫等水體之上層。 主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等。 繁殖力及適應性強，能容忍較污濁之水域。
地理分布
分布於中國大陸、越南北部、朝鮮半島、俄羅斯及台灣。 台灣分布於北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水庫。
漁業利用
主要以垂釣捕獲，全年可釣。
示例
【白條魚在水裡為什麼發白光】
白條魚“發白光”的原因。至少有三點：一是天氣的關係；二是水的關係；三就是魚的關係了。白魚條在水裡游，游著游著，魚翻了個身，恰好被太陽照著了，那本來銀白色的魚鱗就銀光閃閃了，加上水的清澈，這就是那一團白光。基本這魚離水10分鐘吧就死亡了，氣溫越高越不耐活，缸養困難;善跳躍。
