內容簡介
民以食為天,人要活著就得吃飯,餐飲業是個常青的行業,但並不是每個餐
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飲店都生意興隆。餐飲業的經營到底有什麼秘訣呢?多個高速成長的餐飲企業告訴我們:餐飲業的競爭異常激烈,而決定餐飲店永續生存的關鍵,在於餐飲店所提供的附加價值。
本書就是要告訴你餐館盈利的技術。我們從細節入手,清楚準確、細緻入微地指出餐館經營中各個環節應注意的問題。為餐飲企業提供了最佳的解決方案,是有效增強餐飲企業競爭力的得力助手。
目錄
前言
第1章 盈利術一:了解餐飲業
一餐飲業的定義及特點
什麼是餐飲業
餐飲業的特點是什麼
我國餐飲業的特點是什麼
餐飲業可以分為哪幾類
二 餐飲業的發展現狀及趨勢
餐飲業的發展現狀如何
餐飲業呈現怎樣的發展趨勢
三 餐飲業經營理念和秘訣
餐飲業應該秉持什麼經營理念
餐飲業成功的秘訣是什麼
第2章 盈利術二:做好開店策劃
一 投資餐飲店應具備的條件