作 者： 楊慧 著
餐飲經理案頭手冊ISBN： 9787806979532
出版時間： 2007-04-01
版 次： 1
頁 數： 346
裝 幀： 平裝
開 本：
所屬分類： 圖書>管理>管理學
內容簡介
作為準備創業，並成為餐飲店經理的你，面對千頭萬緒、複雜多變的餐飲經營工作，禁不住會有無從下手的感覺。那怎樣才能做一個成功的餐飲店經理？怎樣去成功經營一家餐飲店呢？基於此，編者編寫了《餐飲經理案頭手冊》一書。從這裡，你將可以得到從開業規劃布局、人力資料管理到行銷服務管理、從廚房作業管理到物品購存管理、從衛生作業到財務成本控制等全方位的餐飲經營指導。通過此書，你不但得以立足業界，更能容光煥發，成為餐飲業經營管理的成功人士！
