基本信息
出版社:中信出版社; 第1版 (2011年12月30日)
叢書名: 三度品讀
平裝:240頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:9787508628790
內容簡介
《餐飲中的設計》有別於家庭和工作場所，餐廳就猶如一個第三空間，是個人的避難所，更是社交聚會的好去處。在高速公路看到餐館標誌的那一刻，設計已經開始與你溝通：無論是廁所發出的古怪聲音和飄出走廊的新烘咖啡味，還是那讓客人停留片刻品嘗美食的簡單方法，像這樣的信息都無處不在，每個微小的細節都非常明顯。
本書匯集了全球最具創意的飲食理念，從餐廳、酒吧、快餐廳、咖啡店到甜品店。全書展示將近80個與餐飲相關的室內設計、標誌設計、選單、包裝、名片、餐具的最新項目，及其詳細設計說明。這些設計元素之間獨特而有節奏的和諧，幾乎喚醒顧客的所有感官，營造著一個溫馨的避風港。
編輯推薦
《餐飲中的設計》是“三度品讀”系列之二。三度文化傳媒作為國內平面設計的領軍媒體之一，在這套書籍策劃中可謂頗費心思。《小平面》、《餐飲中的設計》、《品牌中的色彩》、《平面與空間》都是有主題、有概念的全球頂尖設計師的作品集。對於年輕設計師開拓眼界，第一時間掌握全球主題設計的最新動態有著極好的作用。後續的三度品讀系列會精彩繼續，為年輕設計師充足電。
作者簡介
王紹強，廣州美術學院視覺與動漫設計學院常務副院長，廣州美術學院副教授，碩士研究生導師，中央美術學院訪問學者。知名設計師，獨立出版人，《DESIGN360°觀念與設計》 雜誌創始人與總編輯，APD 亞太設計年鑑主編， 第16 屆亞運會核心圖形與色彩系統主創設計者。
長期從事教育、設計、出版傳媒等工作，主編過專業設計書籍過百部，得到國內外設計界與出版界的廣泛認可， 現在為美國Gingko 出版公司， 日本Azur出版公司，新加坡PageOne出版公司，西班牙Promopress出版公司的獨立出版人。其主編的《DESIGN360°觀念與設計》雜誌榮獲2009、2010、2011 年DOBW亞洲最具影響力設計獎。其作品入選全國美展、亞太設計雙年展、澳門設計雙年展、中德平面設計雙年展、GDC、BODW等。
目錄
序一：餐館設計 / IV
序二：設計食慾 / VI
餐廳/酒吧
1．聖日爾曼餐廳 / 001
2．洛博酒吧 / 004
3．“ 我+飲酒”酒吧 / 010
4．奧賽羅酒吧 / 014
5．迷你吧 / 016
6．戴恩酒吧 / 020
7．SUBU餐廳 / 026
8．“Choo”壽司店 / 028
9．精緻小屋餐廳 / 030
10．拉西納餐廳 / 034
11．奈良餐廳 / 038
12．“ 筷子”餐廳 / 042
13．伊納莫餐廳 / 046
14．漢堡餐廳 / 052
15．鐵板燒餐廳 / 056
16．比薩貝拉餐廳 / 060
17．艾亞米餐廳 / 062
18．“ 聖卡塔琳娜廚房”餐廳 / 066
19．“ 烹調與書”餐廳 / 072
20．“ 珍珠與魚子醬”餐廳 / 078
21．奧利沃海餐廳 / 084
22．優諾瑪斯餐廳 / 090
23．銀杏巴克斯餐廳 / 094
24．9號北京麵館 / 098
25．朱利安餐廳 / 102
26．越南“ 花”咖啡廳 / 104
27．“ 北”餐廳 / 108
28．伊斯莫餐廳 / 112
甜品/咖啡
29．馬克斯· 布倫納朱古力吧 / 114
30．“ 朱古力研究機構”店 / 118
31．“ 嬉戲”冰激凌店 / 122
32．“ 藍色蘋果”優酪乳專賣店 / 124
33．奧蘭多迪堡餐廳 / 128
34．“ 卡拉的紙杯蛋糕”蛋糕店 / 132
35．“ 街頭糖果”甜品店 / 136
36．“M&S的咖啡館翻新”咖啡館 / 138
37．“ 傳說”冰果店 / 142
38．斯諾格純冰優格優酪乳店 / 144
39．“ 茶”茶室 / 148
40．尤尼布魯克牛奶吧 / 154
41．芭比咖啡館 / 160
42．兒童畢可羅咖啡館 / 166
43．宇摩優格與沙冰冰果店 / 170
44．“ 休息室”餐廳 / 174
快餐
45．“ 瓦庫瓦庫”餐廳 / 178
46．“ 小廚師”餐廳 / 184
47．“ 茶匙”餐廳 / 188
48．“ 烘烤”餐廳 / 190
49．“ 廚師漢堡”餐廳 / 194
50．布里爾餐廳 / 198
51．“ 三明治”餐廳 / 200
52．“ 故事”餐廳 / 204
53．奇波特墨西哥風味餐廳 / 206
54．“ 四指本村”餐廳 / 212
55．沙拉餐廳 / 216
56．“ 瓦戈斯再設計”餐廳 / 220
57．“ 布魯克林票價”餐廳 / 222
設計師名錄/ 225
