食譜材料
主料：雞蛋、何首烏
輔料：食鹽、老抽、五香粉、水烹飪方法
1、雞蛋洗淨，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽。鍋開後煮5分鐘即可（加鹽可防止雞蛋破裂蛋液流出）
養顏烏髮滷蛋2、雞蛋煮熟後撈出後，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來
3、把雞蛋去掉蛋殼，從雞蛋有空隙的那一端開始剝皮比較容易剝下來
4、何首烏放清水中洗淨，撈出備用
5、砂鍋中加1000ml清水，把何首烏放進去
6、水開後，小火慢慢熬制20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了
7、把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次
8、熬制好的湯汁中加30克老抽，起到上色的作用
9、放入一勺五香粉，使滷蛋提味兒
10、放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，滷汁就做好了
11、把剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱
12、用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色
13、煮5分鐘，雞蛋表面就上色很漂亮了
14、為了使其更好的入味，把滷汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋
15、用保鮮膜封起來，放到冰櫃冷藏12小時，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道
營養價值
1、何首烏味苦甘澀、性微溫，歸肝、腎經；具有養血滋陰﹑潤腸通便﹑祛風﹑解毒的功效；主治主治血虛頭昏目眩﹑心悸﹑失眠﹑肝腎陰虛之腰膝酸軟﹑鬚髮早白﹑耳鳴等症狀。
2、雞蛋性味﹑甘平；功能滋陰潤燥，補脾養血，安胎，長肌肉。
