圖書信息
作 者：王振來，路廣計，谷軍虎 主編
出 版 社：中國農業大學出版社
出版時間：2004-1-1
包 裝：平裝
內容簡介
本書圍繞養豬生產的各個環節，介紹了豬的品種、營養與飼料、繁殖技術、飼養管理、豬舍建築及設備、環境控制、生產工藝與流程、屠宰加工以及疫病防治與監控等有關知識和技術。在編寫過程中，我們根據我國養豬生產的現狀和養豬生產發展趨勢，既介紹了我國傳統養豬的精華，也吸取了近年來養豬科學研究的新成果、新技術和一些標準知識；在豬肉標準化生產技術上，力求做到理論聯繫實際，具有先進性、實用性和可操作性。本書可供科研教育工作者和大型養豬場（戶）參考。
編輯推薦
畜牧業是以植物性和動物性產品為原料，通過動物生產獲得人類必需動物產品的產業，其主體是養殖業。在已開發國家，畜牧業產值占農業總產值的比例多在60％以上，個別人多地少的國家甚至超過80％。畜牧產品作為國民經濟支柱產業的食品加工業的原料供應已占到80％o，人均年消費的食物中，肉、蛋、奶分別達到100,15和300 k9，占食物總量的80％。這說明，現代畜牧業已成為農業乃至國民經濟的重要組成部分，其發展水平也成為一個國家或地區發展水平的重要標誌。
我國畜牧業的發展大致經過家庭副業、專業飼養和規模化飼養三個階段，目前正在更廣泛的區域向現代集約型方向轉變，特別是改革開放以來的20多年，我國畜牧業得到迅速發展。主要表現在：1畜牧生產總量穩定增長，如2002年肉、蛋、奶總產量比l978年提高11倍，人均占有量和年均消費量也都有大幅度提高；2畜牧業科技含量明顯提高，如主要畜禽的良種覆蓋率、飼料轉化率和發病死亡率等生產指標得到有益的改變，科技進步對畜牧經濟成長的貢獻率超過45％；③畜牧業在農業生產體系中的主導地位已基本確定，如畜牧業產值占農業總產值的比例由1949年的12·4％、l978年的l5·o％上升到2000年的30％以上；④畜牧產業化格局初具雛形，如社會化服務體系日趨完善、規模化經營不斷提高和多渠道開拓市場初見成效等。
