飽和蒸汽
飽和蒸汽，是指飽和狀態下的蒸汽，是由氣體分子之間的熱運動現象造成的。當液體在有限的密閉空間中蒸發時，液體分子通過液面進入上面空間，成為蒸汽分子。由於蒸汽分子處於紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞。飽和蒸汽的蒸汽壓力和溫度是成對應關係的，不同壓力下對應一定的飽和溫度。也就是在一定壓力下水完全汽化繼續吸熱但溫度不上升，直到溫度開始上升的瞬間就成飽和蒸汽了。
飽和蒸汽壓力簡介
蒸汽壓力指的是蒸汽的表壓力，蒸汽的絕對壓力指的是表壓力加大氣壓力。對於飽和蒸汽，蒸汽壓力指的是相應溫度下對應的飽和壓力，是水的基本性質決定的。蒸汽壓力時蒸汽的基本物理參數，表示的是蒸汽聚集狀態的情況，同時也表示對其容納容器單位面積施加的垂直方向力的大小。
影響因素
蒸汽壓隨溫度變化而變化，溫度越高，蒸汽壓越大，當然還和液體種類有關。一定的溫度下，與同種物質的液態(或固態)處於平衡狀態的蒸汽所產生的壓強叫飽和蒸汽壓，它隨溫度升高而增加。如：放在杯子裡的水，會因不斷蒸發變得愈來愈少。如果把純水放在一個密閉的容器里，並抽走上方的空氣。當水不斷蒸發時，水面上方汽相的壓力，即水的蒸汽所具有的壓力就不斷增加。但是，當溫度一定時，汽相壓力最終將穩定在一個固定的數值上，這時的汽相壓力稱為水在該溫度下的飽和蒸汽壓力。當汽相壓力的數值達到飽和蒸汽壓力的數值時，液相的水分子仍然不斷地氣化，汽相的水分子也不斷地冷凝成液體，只是由於水的氣化速度等於水蒸氣的冷凝速度，液體量才沒有減少，氣體量也沒有增加，液體和氣體達到平衡狀態。所以，液態純物質蒸汽所具有的壓力為其飽和蒸汽壓力時，汽液兩相即達到了相平衡。飽和蒸汽壓是物質的一個重要性質，它的大小取決於物質的本性和溫度。 飽和蒸汽壓越大，表示該物質越容易揮發。
