茶中無鞣酸，飲茶大有益
千百年來，祖祖輩輩們均有飯後飲茶的習慣。不知何時，民間有人誤傳“飯後喝茶如喝毒藥，茶中鞣酸危害健康”，實為無稽之談。早在上世紀70年代，茶學泰斗陳椽教授就發表了一篇極有代表性的文章——《茶中鞣酸的荒謬必須批判》，他明確指出：“茶中無鞣酸，飲茶大有益。”我國著名的茶學專家程啟坤教授也表明：“認為茶中含有鞣酸，純粹是一種誤解。”很多人把兒茶素的苦澀味和收斂性等同於鞣酸的苦澀味和收斂性，也便不自覺地將茶單寧、茶鞣質、茶鞣酸等同於鞣酸。然而，茶多酚屬於縮合鞣質，主體物質兒茶素類物質的分子量較小；鞣酸屬於水解鞣質，則分子量通常較大，二者無論是在化學結構和化學性質，還是套用範圍上都完全不同。鞣酸能與蛋白質結合成為不溶於水的鞣酸蛋白，而茶多酚與蛋白質並不產生沉澱反應，因此，“飯前飯後喝茶導致消化不良”的謬論不攻自破。
喝茶不影響人體對鐵元素的吸收
茶葉中的多酚類物質與鐵離子的絡合反應只對非血紅素鐵起作用，而對血紅素鐵是不起作用的。通常以魚、肉為主的膳食結構來說，其食物中的鐵元素大部分是以血紅素鐵的形態存在，所以飯後飲茶不會影響人體對鐵元素的吸收。飯後茶--飯後最宜飲茯茶
茯茶製作工藝的複雜程度堪稱六大茶類之最，其在初制的渥堆過程中，微生物通過胞外酶、微生物熱及微生物自身代謝的協同作用，使得茶葉內含物質發生極為複雜的化學變化，進而在精製的發花、乾燥工序，以及自然的存放過程中，原有的葉綠素降解產物及類胡蘿蔔素組分，又在冠突散囊菌的作用下發生進一步的降解轉化，並生成大量有益於人體健康的微量元素。“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解。”草原牧民的生活習慣和健碩的體魄足以證明飯後茯茶的精妙。
湖南最有特色的茯茶
湖南大學茶學專業的施兆鵬、劉仲華、周躍彬、尚本清、蔡正安等專家教授本著“傳承和發揚湖南黑茶，打造學院派力作”的精神，傾注心力最佳化穩定泉笙道茯茶的綜合品質，創新發展泉笙道品牌的湖湘文化特色。接連多次獲得國際茶博會金獎的泉笙道茯茶不負眾望，在時下眾多茯茶產品中，其原料、工藝、口感、品相均屬上乘，清飲的“古道風味”受到業界黑茶愛好者的高度好評。雖然茯茶在眾多茶類中的功能突出、效果出眾，但並非人人都能接受茯茶所特有的口感和滋味。其實茯茶可清飲，亦可調飲，其兼容性絲毫不遜於紅茶，混合香草、花瓣等花草植物，輔以牛奶等調配成可口的調飲茶，亦別有一番風味兒！魯迅說，喝茶是一種清福。“融飲茶於靈性，消飲茶於隨形。”養成飯後喝茯茶的好習慣，不僅能養生，更能浸潤出養心和修身的世俗神韻。泉笙道凝聚自然、循環、向上的品牌力量，植根於中國茶文明沃土之中，生生不息，升華不止。
