圖書信息
出版社: 旅遊教育出版社; 第1版 (2008年5月1日)
平裝: 254頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7563717102, 9787563717101
條形碼: 9787563717101
尺寸: 22.8 x 16.8 x 1.2 cm
重量: 340 g
作者簡介
谷慧敏（1964年－），女，北京第二外國語學院旅遊管理學院教授、副院長，經濟學博士，碩士生導師，北京市創新團隊學術帶頭人，北京市優秀中青年骨幹教師，旅遊管理學科學術帶頭人。主要著作有《飯店管理理論與套用研究》、《國外著名飯店集團管理精要》、《旅遊市場行銷》、《國際飯店管理》、《旅遊危機管理研究》、《飯店管理理論與實踐》等。擔任《旅遊管理》（Tourism Management），《國際旅遊市場行銷期刊》（Journal ofInternational Travel Marketing），《旅遊管理》、《飯店現代化》、《中國旅遊飯店》等刊物編委。在國內外刊物《康奈爾飯店與餐飲管理》（Cornell Hotel&Restauranl Administration）、《旅遊管理》、《國際飯店管理期刊》（Journal of International Hospitality Management）、《旅遊學刊》等發表學術論文50多篇。主持北京市哲學社會科學規劃項目，北京市教委重點課題，國家旅遊局、北京市旅遊局、中國旅遊飯店協會等機構近20項課題。主要研究方向：中外飯店管理比較研究、旅遊與服務行銷、旅遊人力資源管理、旅遊危機管理。
內容簡介
《飯店集團案例庫:中國卷》共分十二章，按照星級飯店和經濟型飯店的順序進行排列，其中第一章至第九章為星級飯店集團篇，第十章至第十二章為經濟型飯店集團篇。當然，中國本土飯癌業的“明星”遠不止《飯店集團案例庫:中國卷》中提到的這些，而且不遠的將來還將會有更多的、更加耀眼的新星的出現。
中國本土飯店業走過了二十餘載不平凡的歷程，在這二十餘載一路風雨兼程的奮鬥中，中國本土飯店集團自20世紀80年代的蹣跚起步開始，經過90年代的虛心學習和積累成長，從小到大，從弱到強，到21世紀已開始自信地大踏步前進。在這一過程中，中國本土飯店集團的創業者們見識了外資飯店非同尋常的完善和正規，領教了“人世”後外資飯店集團大舉進入的競爭態勢；他們理性分析、虛心求教；執著勇敢、孜孜探索；借他山之石，揚己之長，在市場擴展、組織管理、企業文化等方面，譜寫了中國飯店集團民族品牌成長的樂章。正是他們，見證並親身參與了這場變革與發展之路，他們的業績，在中國飯店業這片浩瀚天空中閃爍著璀璨的光芒。
我們試圖用這本案例來刻錄下本土飯店業中的那些耀眼“明星”所走過的不凡軌跡，彰顯英雄本色，鼓舞民族企業士氣。在這本案例集中，雖不乏對這些璀璨之星的溢美之詞，但更多的是基於理論和經驗的總結與歸納，以及基於理性和客觀的思考與評價。我們希冀這既是對輝煌歷史的總結和經驗的升華，也是對飯店相關理論在實踐層面的驗證和完善，更能在點亮其他“明星”方面作出我們的一點貢獻，這既是編寫《飯店集團案例庫:中國卷》的初衷，也是我們繼續付諸努力和孜孜以求的目標。
目錄
第一章 中國高端飯店市場的民族品牌拓荒者——記首旅建國飯店管理有限公司
一、走進首旅建國飯店管理有限公司
二、使命為根，品牌為本——建國戰略
三、“都市綠洲”的拓荒之旅
四、凝聚力量，執行有效——首旅建國文化的建設
本章小結
本章附錄
第二章 民族夢。民族魂——記錦江集團有限公司
一、錦江俱樂部——昔日上海的珍珠
二、悠悠歲月見證錦江歷史足跡
三、行政市場力促發展——錦江的擴張和多元化戰略
四、唯我獨尊，誰與爭鋒——錦江集團在酒店業方面的策略
本章小結
本章附錄
第三章 維繫真情，景致傾心——記香港中旅維景國際酒店管理有限公司
一、維景何來——生於香港，面向內地
二、維景何去——國際行列的民族品牌
三、維景之形——厚積薄發，勢如破竹
四、維景之神——和諧共贏的“四為”理念
五、維景特色——橫跨東西、融會內地港澳的管理特色
六、熱情敬業的維景人
七、維景之未來
本章小結
本章附錄
第四章 民族品牌的探索先鋒——記粵海（國際）酒店管理集團
一、粵海印象——走過風雨，迎接彩虹
二、粵海精神——德誠於中，禮形於外
三、粵海情結——打造民族品牌
四、走近粵海——民族品牌的探索先鋒
五、粵海之帆的領航者——李華生董事長
六、粵海展望——“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”
本章小結
本章附錄
第五章 華開天下，芬芳滿園——記湖南華天酒店集團
一、二十年磨一劍：成長曆程
二、歷練五大基本功“
三、掌控六大秘籍“
四、感悟“雙劍合璧”’
五、新的航程
本章小結
第六章 向著太陽歌唱的遠行者——記開元旅業集團
一、今天的開元
二、從一葉小舟到一艘巨輪
三、產權改革，對開元旅業意味著什麼？
四、“酒店+地產”，開元旅業何以成功？
五、得民心者得天下
本章小結
本章附錄
第七章 我們從這裡起步，我們想飛得更遠 ——記浙江世貿君瀾酒店集團
一、一切從零開始——一個集團的誕生
二、一路走來——在蛻變中發展壯大
三、一路收穫——獨特的經營理念和哲學
……
第八章 中部崛起——記成長中的中州國際集團
第九章 南中國的頂級花園——記廣州花園酒店集團
第十章 大眾住宿業卓越領導者的圓夢之旅——記如家酒店連鎖
第十一章 “星”夢“奇”緣——記錦江之星旅館有限公司
第十二章 經濟型飯店中的“時尚先鋒”——記上海莫泰連鎖旅店有限公司
