飯店管理概論第二版

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圖書簡介：

作/譯者：黎潔出版社：南開大學出版社
出版日期：2003年11月

ISBN：9787310011452 [十位:7310011457]
頁數：281 重約：0.300KG
定價：￥17.00
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內容提要：

該教材共分10章,分別論述了現代飯店的內涵與特徵、飯店管理的理論基礎;各管理職能在飯店企業中的套用和操作;飯店管理的基本內容等。