圖書信息
出版社: 遼寧科學技術出版社; 第1版 (2007年2月1日)
平裝: 108頁
開本: 24開
ISBN: 9787538148978
條形碼: 9787538148978
尺寸: 20.6 x 19.2 x 0.8 cm
重量: 322 g
內容簡介
中華美食，博大精深。
經濟的飛速發展，使得生活水平不斷地提高。大眾飲食不在只是為了吃飽，而更是為了吃出科學、吃出營養、吃出藝術、吃出文化。食雕——作為源遠流長中華飲食的一部分，她在點綴菜餚、裝飾席面、提高飲食檔次等方面起到了非常重要的作用。
近年來，各地節慶活動如雨後春筍，熱鬧非凡。喜慶展台、節日慶典推出的看台等隨處可見、千姿百態、造型逼真的食雕藝術，百花齊放，欣欣向榮。空前盛世對食雕技術的推廣發展注入了強大生命力。
目前，因為出版的食雕書籍中呈現一個共同問題，那就是題材單一，手法繁瑣，學習較難，更不易在新潮菜看中的裝飾中發揮作用。也有一些好的作品，製作時間較長，不宜保存，不能與現代快節奏的生活方式相適應。
為此。在劉興偉老師的鞭策下，我們根據在星級飯店的工作經驗，系統地總結出一套以實用求生存，以創新求發展，題材新穎，作用精巧實用，製作快捷簡便的食雕技法，並以發揚綠色健康食雕為核心，編輯出版此書。
本書編者根據在星級飯店的工作經驗，系統地總結出一套以實用求生存，以創新求發展，題材新穎，作用精巧實用，製作快捷簡便的食雕技法。
本書作品都易學，易懂，易做，簡單明了，線條流暢，是初學者理想的參考資料。
目錄
分部圖解
好運金豬
福鹿梅花
龍龜獻寶
塘邊水牛
松鼠葡萄
志在千里
海底霸王
獻壽童子
展翅顧盼
椰島風情
叮嚀祝福
同舟共濟
兩情相許
海底爭鋒
孤芳自賞
金錢錦鯉
太白醉酒
放飛和平
國色天香
精衛填海
坐蓮羅漢
麻姑獻壽
荷花仙女
精品賞析
金龍探海
婆娑起舞
牡丹花開
蜻蜓荷香
御筆生輝
龍魚出海
澳洲風情
松鼠金瓜
豫象舞姿
蟈蟈白菜
瓜意綿綿
山雀尋食
欲語還羞
天狗祈月
雙魚游海
恐龍時代
大漠駝鈴
大展宏圖
鷹龜捉魚
樂聲悠揚
蟹龜爭雄
鯊魚逐浪
猴子摘桃
瓜熟蒂落
燕魚暢遊
如魚得水
耀武揚威
海豚逐浪
海馬暢遊
金兔覓春
山澗高歌
喜雀登梅
醉酒羅漢
巧捕美味
獅頭
雀立枝頭
猩猩顯威
馬頭
卡通狐狸
頌經羅漢
相偎相依
蝦兵請戰
深海蟹將
金狗望春
俊象起舞
樹懶引伴
洋洋得意
心有靈犀
龍魚抖甲
花芳雀舞
小妖出山
隨機應變
天馬行空
如虎添翼
招福童子
行龍生威
舞刀弄槍
田野童趣
卡通棕熊
居高臨下
鸚鵡賞花
孔鳳牡丹
比特愛神
皆大歡喜
壽星獻福
鳳舞九天
鵬程萬里
盤古開天
欲上青天
愛烏童子
活佛濟公
狐狸覓食
風塵俠女
趕考路上
富貴烏王
仙鶴獻壽
鳳落西山
麒麟送子
鳳戲牡丹
神鷹擊浪
母子相會
太極真人
鸚鵡羅漢
美人魚
喜戲雙雀
獨步天下
人面鳳身
展翅雄鷹
振翅欲飛
枝頭雙雀
荔枝金雀
