圖書信息
作 者：中國標準出版社 編 叢 書 名：中華人民共和國國家標準 出 版 社：中國標準出版社ISBN：9787802422261 出版時間：2008-10-01 版
內容簡介
本標準代替GB/T 8885-1988《食用玉米澱粉》。本標準與GB/T 8885-1988相比主要差異如下：——根據食品安全衛生要求和國際慣例，增加了微生物指標；——增加了檢驗規則；——感官要求修訂為：外觀和氣味，取消口感和雜質兩項；
——色澤、白度不再按白玉米、黃玉米定值；
——各等級水分統一修訂為不超過14.0%；
——酸度修訂為：優級品不超過1.50。T、一級品不超過1.80。T、二級品不超過2.00。T；
——灰分修訂為：二級品不超過0.18%；
——蛋白質修訂為：優級品不超過0.35%、一級品不超過0.45%、二級品不超過0.60%；
——斑點修訂為：一級品不超過0.7個/cm2、二級品不超過1.0個/cm2；
——細度修訂為：優級品不小於99.5%、一級品不小於99.0%、二級品不小於98.5%；
——脂肪修訂為：優級品不超過0.10%、一級品不超過0.15%、二級品不超過0.20%；
——自度修訂為：優級品不小於88.0%、一級品不小於87.0%、二級品不小於85.0%；
——感官試驗、蛋白質、脂肪、二氧化硫檢驗方法均按照GB/T 123096工業玉米澱粉》執行；
——酸度、砷、鉛檢驗方法分別按照GB/T 5009.53《澱粉類製品衛生標準的分析方法》、GB/T 5009.116食品中總砷及無機砷的測定》和GB/T 5009.12《食品中鉛的測定》執行；
——標誌按GB/T 1916包裝儲運圖示標誌》執行，標籤按GB 77186預包裝食品標籤通則》執行；
